Authentiek en geraffineerd

Reservatie Le Bivouac

Le Bivouac de l’Empereur serveert een seizoensgebonden keuken in een authentiek kader.

Ideaal gelegen op de historische site van de slag om Waterloo “Mémorial 1815”  aan de voet van de leeuw.

Gelegen op minder dan 20 minuten van Brussel. U kan er genieten op ons  zonnig terras met zicht op de leeuw.

Praktische informatie

  • Openingsuren

    Woensdag tot zondag voor lunch: van 12.00 uur tot 15.00 uur.
    Woensdag tot zondag voor het diner: van 19.00 tot 22.30 uur.
    Gesloten op zondagavond, maandag en dinsdag.

  • Parking

    Gratis

  • Toegang en nutsvoorzieningen

    voor mindervaliden

HET MENU | LE BIVOUAC DE L’EMPEREUR

  • Formule déjeuner / entrée / plat
    22€
  • Entrée / plat
    28€
    + verre de vin et café

Voorgerechten

  • Rundercarpaccio
    16€
    rucola en parmezaan
  • Foie gras
    16€
    terrine en seizoensgarnituur
  • Carpaccio van Sint Jacobsnoten
    16€
    limoen en saffraan
  • Filet van gerookte forel
    15€
    uit Annevoie, horseradish cream
  • Tartaar van rode tonijn
    17€
    mousseline van wasabi-avocado
  • Kreeft ravioli
    19€
    bisque kreeftenbisque coulis
  • Stoofpotje van slakken uit Warnant
    15€
    (6 stukken)
  • Gebakken escalope van foie gras
    22€
    Gestoofde abrikozen met honing en rozemarijn
  • Mergebeen
    14€

Hoofdgerechten

  • Kip waterzooi
    23€
    op de gentse manier
  • Onze Marengo kip fricassee
    23€
    recept uit Dunan
  • Ossehaas BBB Bleue des Prés
    29€
    onze kenmerkende saus en puree met olijfolie
  • Eendenborst met oranje
    23€
    Escoffier-stijl
  • T-Bone steak 2 personen
    64€
    (± 1,5 kg)
  • Slibtongetjes Meunière
    22€
  • Zalm pavé
    16€
    met dille sauce
  • Gerijpte tussenribstuk
    33€
    met mergsaus
  • Gegarneerd met knoflook lamskroon
    29€
    boter en gebakken groenten
  • Garnituur naar keuze:
    friet, rijst, gebakken aardappelen, gegratineerde dauphinois

Desserts

  • Crumble
    8€
    van seizoensfruit
  • Warme vloeiende chocolade
    10€
    vanille
  • Citroensorbet met "eau de Vzllée"
    9€
  • Crème brûlée
    8,50€
  • Chocolademousse
    8€
  • Het verrassingsdessert
    10€
    van het huis
© Copyright - Mémorial Waterloo 1815 - Le mémorial est géré par le groupe Kléber Rossillon .................................................. Un site Internet réalisé par Mediafactory